Page 51 - Buku Modul Bio XII-EMA-Sem.1_EDIT TIM

bakteri. Saccharomyces cereviceae merupakan khamir yang berperan dalam

pembuatan tape. Alkohol merupakan hasil fermentasi larutan gula oleh khamir.
Untuk mengetahui ada tidaknya aktivitas fermentasi alkohol pada bahan, dapat
dilihat berdasarkan gas CO2 yang dihasilkan (dilihat dari ada tidaknya gelembung

udara) dan ada tidaknya alkohol yang dihasilkan (dapat dicium bau alkoholnya).

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD )
RESPIRASI AEROB (katabolisme)

A. TUJUAN PEMBELAJARAN

Menguraikan proses metabolisme melalui kajian literatur berdasarkan pola pikir
ilmiah dengan teliti.
B. DASAR TEORI

Katabolisme
Katabolisme adalah reaksi penguraian senyawa kompleks menjadi senyawa yang

lebih sederhana dengan bantuan enzim.
Proses utama katabolisme adalah respirasi seluler, dimana gula glukosa dan bahan
organik lainnya dirombak menjadi karbondioksida dan air. Setelah perombakan

tersebut, energi yang tersimpan dalam molekul organik dapat digunakan untuk
melaksanakan kerja sel (Campbell, dkk: 2000).
RESPIRASI

Kegiatan respirasi dilakukan setiap saat oleh setiap sel hidup, baik sel tumbuhan
maupun sel hewan. Ditinjau dari bentuknya respirasi terbagi dua macam, yaitu
respirasi eksternal (luar) dan internal (dalam). Berdasarkan kebutuhan akan oksigen,

respirasi internal dibagi menjadi respirasi aerobik (memerlukan oksigen) dan respirasi
anaerobik (tidak membutuhkan oksigen).

Respirasi aerob
Respirasi aerob merupakan serangkaian reaksi enzimatis yang mengubah glukosa

secara sempurna menjadi CO2, H2O, dan menghasilkan energi sebesar 38 ATP. Pada
pernapasan ini, pembebasan energi menggunakan oksigen bebas dari udara. Pada
tumbuhan, oksigen yang dibutuhkan diperoleh dari udara melalui mulut daun dan

lentisel. Zat organik terutama karbohidrat dipecahkan.
Pengubahan glukosa menjadi CO2 da H2O dapat dibagi menjadi 4 tahap, yaitu
glikolisis, reaksi antara (dekarbosilasi oksidatif/oksidasi piruvat), siklus Krebs, dan

transfer elektron.

44