Page 76 - Buku Modul Bio XII-EMA-Sem.1_EDIT TIM

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD )

PERTEMUAN PRAKTIKUM
Nama :
Kelas :

Topik : Enzim dan Metabolisme
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit

A. Tujuan Pembelajaran
1. Peserta didik melaksanakan percobaan secara berkelompok mengenai cara kerja

enzim, fotosintesis dan respirasi anaerob dengan tekun, teliti, disiplin dan tanggung
jawab.

2. Peserta didik menganalisis peran enzim dalam proses metabolisme (proses
fotosintesis dan respirasi anaerob) berdasarkan hasil percobaan dan sesuai dengan pola
pikir ilmiah secara tekun, teliti dan penuh tanggung jawab sehingga dapat mengagumi

bioproses yang terjadi pada makhluk hidup

B. Dasar Teori
Enzim katalase bertindak sebagai katalisator dalam menguraikan hydrogen peroksida
(H2O2) yang bersifat racun. Enzim ini dihasilkan di organela sel badan mikro. Organela ini

berfungsi untuk metabolisme lemak. Terdapatnya hidrogen peroksida (H 2O2) dalam sel
akan diurai oleh enzim katalase menjadi oksigen (O 2) dan air (H2O). Hal ini menghindari
resiko kerusakan jaringan akibat hidrogen peroksida (H 2O2) yang bersifat racun.

Berikut persamaan reksinya :
Enzim Katalase

2H2O2 → 2H2O + O2

Fermentasi

Fermentasi adalah produksi energi di dalam sel berupa respirasi yang terjadi dalam
kondisi anaerob (tanpa melibatkan oksigen). Fermentasi menggunakan agen
pengoksidasi yang berasal dalam sel dan jaringan dari organisme tersebut, dengan

mentransfer elektron dari NADH ke piruvat atau turunan dari piruvat.Piruvat , produk akhir
dari glikolisis , berfungsi sebagai akseptor elektron untuk mengoksidasi NADH kembali
+
ke NAD , yang kemudian dapat digunakan kembali dalam glikolisis. Ada banyak
jenis fermentasi, berbeda dalam produk akhir yang terbentuk dari piruvat. Dua
jenis umum adalah fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat.

69